幸福藍眼睛。毛孩是家人

說到海棉蛋糕

那是我家妹頭的最愛最愛最愛

剛剛整理照片~看到當時手作海棉蛋糕的日子是101.12.20

正是妹頭離開我們的前7天而已

7天 ~ 誰會知道7天後會發生什麼事呢?

妹寶貝 ~ 還好麻麻那天心血來潮 ~ 親手做了妳最愛的海棉蛋糕

不然我一定會很遺憾的

其實自己學做海棉蛋糕後

發現蛋黃用量還真的不小耶

小小一塊 ~ 居然要用到3顆蛋

當然 ~ 市售的比較鬆散 ~ 應該不可能用料紮實

所以 ~ 還是老話一句 ~ 為了健康 ~ 有時間就自己動動手

我們先來看看要準備的材料有 :

低筋麵粉 / 白糖 / 雞蛋 / 無鹽奶油 / 香草精 / 泡打粉

東西都很簡單 ~ 食品材料行都買的到

作法就比較費工 ~ 每次做完 ~ 都覺得下次還是直接用買的好了 ~ 哈哈哈

* 麵粉先過篩2次

* 蛋糕模型先塗上少許固體奶油

* 用白報紙包邊

* 無鹽奶油隔水加熱後 ~ 加入1小匙香草精備用

* 煮一小鍋水 ~ 隔水將雞蛋+泡打粉打發

* 約打到變白色 ~ 表面挑起有折痕即可

* 加入過篩好的低麵

* 用打蛋器拌勻

* 麵糊大概到這樣的程度

* 倒一點麵糊在剛剛的奶油香草精裡

* 攪拌好再倒回麵糊中 ~ 用括刀拌勻(不要太快 , 以免起筋性)\

* 好了就倒入模型裡

* 烤箱預熱到210度烤25 ~ 30分鐘

將將~~完成囉

* 先倒扣在網架上放涼

* 哇塞 ~ 整個大成功耶! 看的出來用料很實在吼

毛怪們整個伸長鼻子一直嗅 ~ 香噴噴

* 4毛剛好一人一塊 (咦! 我跟小元怎麼妹油 ......)

* 我家最專業的試吃員出動 ^^