羊家生活手記
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20111203蔓越莓杯子蛋糕

以做甜點來說  帝帝麻最喜歡的就是做杯子馬芬了

工序不算難  應該算是DIY甜點入門款

有著濃濃的奶油香  還可以隨自己喜好加入水果 / 乾果

雖然做烘焙是件還滿累人的事 (所以大部份我都冬天才做)

但看著自己親手做出的點心成功出爐   那種成就感實在很奇妙

當然  如果做壞了   那也只好把它硬吞下去啦

小點心偶爾我也會分享給3毛打打牙祭

但因為含糖含奶油   給狗狗吃的話   偶爾為之就好了

不然可是會變成大胖狗ㄛ^^


 

來  先來看看製作「蔓越莓杯子蛋糕。馬芬」要準備的材料有哪些:

這些材料在各大賣場都很容易買到  不一定要去食品行

20111203蔓越莓杯子蛋糕

1 低筋麵粉

2 無鹽奶油

3 白細砂糖

4 雞蛋1個

5 牛奶50cc

6 蔓越莓乾

7 其他:泡打粉1/2茶匙   鹽1/8茶匙 (如果給狗狗吃  此項可不加)

 


製做方法 (依圖示)

◎ 先將蔓越莓浸泡於牛奶中備用

◎ 麵粉過篩2次備用

20111203蔓越莓杯子蛋糕

20111203蔓越莓杯子蛋糕

步驟

1 無鹽奶油回復示溫  稍微退冰至手壓有痕跡  切小塊

2 雞蛋打散

3 使用打蛋器將步驟1的無鹽奶油打散

4 奶油打至挺立狀即可加入鹽及細砂糖 (附圖一)

5 一樣打至尾端挺立再分5-6次加入蛋液

6要確實打均勻才加第2次蛋液  以免油水分離

7 再加入浸泡過蔓越莓的牛奶繼續打

8 加入麵粉打均勻 (附圖二)

 

附圖一 (奶油挺立狀)

20111203蔓越莓杯子蛋糕

附圖二 (麵糊)

20111203蔓越莓杯子蛋糕

 


 

最後加入泡好牛奶的蔓越莓乾

20111203蔓越莓杯子蛋糕

 

攪拌均勻後 蓋上保鮮模放置30分中

20111203蔓越莓杯子蛋糕

 

 

 

將醒好的麵糊舀入油力士紙模中 (約7分滿)

20111203蔓越莓杯子蛋糕

20111203蔓越莓杯子蛋糕

 

 

烤箱先預熱至180度  烘烤約25分鐘至表面金黃及龜裂即可

20111203蔓越莓杯子蛋糕  

 

噹啷   成品出爐

20111203蔓越莓杯子蛋糕  

 

美麗又好吃啦   吃過的都說讚 (比大姆指)

20111203蔓越莓杯子蛋糕

 

- 完 -

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幸福藍眼睛。毛孩是家人

小羊妹 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 丫丫
  • 您好:我想自己做蛋糕給狗狗吃,請問這份蛋糕的各個食材的重量及比例是多少??

  • 您好,這個杯子蛋糕的材料如下:
    低筋麵粉100g
    泡打粉1/2茶匙
    牛奶50cc
    全蛋1個
    細砂糖45g
    無鹽奶油50g
    蔓越莓80g
    鹽1/8茶匙

    小羊妹 於 2015/06/08 02:31 回覆

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